R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Domaine Chassagne Trinktemperatur: 16 – 18°C –

Trinktemperatur: 16 – 18°C – Wenn möglich zwei Stunden vor dem Servieren dekantieren

haben wir es geliebt

Intensive Nase von Karamell

die wie ein Korsett wirkt

der zu einer schonenden Oxidation neigt

R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2010 Brut Domaine Chassagne Trinktemperatur: 16 – 18°C –Cuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: En Ville, Chtelain, Landomont, Lochre (Pinot Noir) und der Einzellage: La Voie de Chanay (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9 Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 9